BRAZO DE PURÉ DE PATATAS

Ingredientes:

200 gr. Puré de patatas
200 gr. Atún
50 gr. Tomate frito 
50 gr. Mantequilla 
1/2 l.leche 
1/2 l. Agua 
Lechuga y mayonesa

Modo de hacer:

Poner al fuego el agua y la leche. Cuando hierve se apaga y se echa el puré, removiéndolo con una cuchara de palo. Añadir la mantequilla y sazonarlo.
El puré frío se extiende sobre un paño húmedo, dando la forma cuadrada. En el centro, extendiéndolo a lo largo, se coloca el relleno, se enrolla con la ayuda del paño dándole la forma de un brazo. Colocar sobre la fuente y con cuidado se le quita el paño.
Se adorna con mayonesa y la lechuga en serpentina.

 

Caramelos de goma

Ingredientes:
1 sobre de gelatina de sabor de 85 g
2 sobres de gelatina neutra en polvo de 10 g cada uno
200 ml de agua, zumo o leche
300 gr de azúcar
Algo más de azúcar para el acabado final
Aceite de girasol para engrasar el molde


Preparación:
1. Poner los ingredientes en un cazo a fuego suave, procurando que no hierva, y remover continuamente, durante unos diez minutos.
2. Pincelar con aceite de girasol los moldes pequeños de silicona.
3. Verter la mezcla en los moldes suavemente, y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente.
4. Desmoldar y pasarlas por azúcar.